虱目魚肚粥

材料

步驟➊先將虱目魚肚清洗乾淨並擦乾水份
步驟➋少許油將魚肚兩面各煎30秒後備用
步驟➌加入蒜末、紅蔥頭、薑絲炒香後加入高湯
或水，再加入白飯，煮至喜歡口感
步驟➍再加入米酒、胡椒粉及鹽巴調味
步驟➎放入魚肚再煮3分鐘，灑上芹菜及蒜酥
增添風味，即可上菜囉！